调面糊:三颗鸡蛋 面粉 淀粉 盐5g,加水。顺时针搅拌均匀。备用
搅拌肉馅。调料:盐10克、花椒粉、胡椒粉、十三香各5g,食用油9g(3勺)、香油6g,鸡蛋1颗。顺时针搅拌
切茄子🍆。中间不要切通,夹入肉馅。
油温六成热,放入茄盒,周围起密集的气泡。两面炸到金黄。享用吧……