青椒，小米椒择洗干净，斜刀切片，备用
香菜，香葱择洗干净，一起切碎，蒜剥好切碎，备用
小炒锅加油，稍稍多加一点，油烧热以后（约8分热）倒出一部分到干净的空盘子里，等下拌面用
留的拌面用的熟油
锅里剩下少量的油，改小火，倒入自制的剁椒酱，小火翻炒出香味
将生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，花椒粉，陈醋，麦芽糖倒入空碗中，调成料汁
将青红椒和料汁分别加入锅中，小火慢炒，约3-5分钟，关火
关火后加入蒜末，香葱和香菜末，翻拌均匀
拌面的麻辣酱料就做好了
取汤锅，烧水，煮面
水开后加入面条
面条煮好后，放入之前放熟油的盘子里，翻拌均匀，然后装入保鲜饭盒里
中午拿出来，加入酱汁，拌匀就可以吃啦
1.因为我是要带到公司，做午饭，所以面条需要拌油，中午才不会黏腻的粘在一起，如果是现做现吃，可以面条煮好后过冷开水，然后直接用酱料拌着就可以吃了