大锅子开火，放橄榄油，洋葱切块，大蒜拍碎一起入锅煸炒出香味。
茄子削皮切小块，放入锅中煸炒。
切西葫芦，继续加入锅中煸炒。
这些不太容易熟的蔬菜需要煮的时间久一点。5-10分钟的时间可以安安心心的准备番茄。
切番茄
放入锅中，颜色已经很漂亮了。
我放的是普罗旺斯的混合香草，没有的小伙伴随意。只有盐和胡椒也很好吃。
炖煮一个小时左右，出锅。和米饭一起超好吃。