闽南美食·花生酪·花生汤

花生、糯米提前一夜清水浸泡·准备好冰糖 ⚠️ 花生不脱红衣直接用也可以，但是煮好的花生酪有一股“生气”口感影响不大，营养也全面。 ⚠️用脱皮的花生，口感会更细腻醇厚，味道更香醇

花生糯米沥水加入搅拌机内，再添加适量清水打成汁

打好的花生汁过滤一遍

为了使口感更好，倒入小锅内再过滤一遍

加入适量冰糖，全程开小火，用汤勺不停的搅动（一开火就必须不停的搅动，以免结块） 一直保持用小火煮到沸腾起来为止。这个过程大概需要十几分钟 煮的时候随着搅拌会越来越粘稠，直到煮至自己喜欢的粘稠程度即可。

煮好的成品是酱紫的👆如果喜欢，还可以煮久一点，会更粘稠。

成品

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