备料： 1.鸡爪 先切断再切半 2.虾 去虾线 3.土豆 切滚刀块 4.葱 切沫 香菜切段 5.洋葱切片 以上会的切不会的让妈妈教你 酱汁 1.耗油2勺 2.生抽3勺 3.番茄酱2勺 搅拌搅拌备用
鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪 土豆，煮十分钟捞出沥水备用
锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了）， 然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况） 开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟
虾煮熟后加入葱香菜，即可出锅 味道好极了👍隔壁小孩馋哭了