将面粉放入一个稍微大点的盆中，加入温水，一点点加入搅拌成絮状，然后揉成面团，盖湿布醒发半小时。面板上撒少许面粉防粘，将醒发好的面团揉光滑。
将揉好的面团擀成薄薄的片装。
均匀抹上事先做好的油酥。
油酥做法，将面粉放入碗中，加入花椒粉，食用盐，食用油放入锅中加热，然后趁热倒入碗中，与面粉充分搅拌均匀。
在上面撒葱花。
将抹好油酥的面片从一头卷起。
然后切成4分。每一份稍微拉长，从一头盘起，盘成饼胚，将接头压在最下面
如图
擀制
将胚擀成均匀厚度的饼
电饼铛或平底锅刷油，将饼胚放入
烙制大概一分钟左右，如果喜欢吃带鸡蛋的，就在这个时间加入
把鸡蛋打散，继续烙制
这是不带鸡蛋的。
香脆的葱油饼出炉
加了鸡蛋的
切块，完成
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