鱼洗干净，加入蚝油、酱油、豆瓣酱、蒜蓉、姜片搅拌均匀腌制半个小时左右
洋葱和西芹放在砂锅底，再铺上煎好的老豆腐，最后铺上腌好的鱼，加入一瓶啤酒
大火烧开后，中火煮15分钟左右，加入葱段和香菜，撒上一点胡椒粉，再焖一两分钟，再打开盖子大火烧一分钟左右就可以关火了