粒粒分明的黄金蛋炒饭

我喜欢五颜六色的搭配，好看的食物会更有食欲。先把这些配菜全部切成粒，加了半块潮州菜脯，很咸的，要提前泡一下水，待会饭里可稍稍加点盐。我把米饭提前放在冰箱冷藏了，这样可以让米饭里的水挥发掉，待会炒的时候更加容易散开。

锅热下油，把所有配菜倒入锅内翻炒一会儿，接着把事先冷藏好的米饭下锅，将米饭和配菜翻炒均匀，再把蛋液均匀的倒在米饭上，再次翻炒均匀，加入少许盐就可以出锅啦。