糯米泡水半小时以上，沥干水分备用(这一步没拍照，用的网图)
去虾线 剪虾尾 剥出虾肉
虾肉剁碎
葱姜放小碗，加少许温水。泡制几分钟后成为葱姜水。
猪肉和虾肉混合，加入所有调料和蛋清，蛋黄弃。用筷子顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次少量加入。(一个方向搅拌，不然会散)
揉丸子，比平时炸肉丸略大一点点就可以
裹一层糯米，插上虾尾。 上蒸锅大火蒸，上气后蒸20分钟即可。
我的用料做出来比较淡，可以根据自己口味调节。