香蕉提前做成泥，鸡蛋提前打散。 按照配方中的比例将牛奶分多次倒入面粉中，在此阶段中要不断搅拌，尽量减少形成颗粒。
将香蕉泥和打散的鸡蛋加入做好的面糊中，搅拌均匀，按照自己口味加入白糖。
平底锅刷一层薄薄的油，小火加热大约十秒后，用做汤用的大汤勺将面糊垂直浇在锅中央，注意一勺的量做一个，面糊会自己形成圆形。
保持小火，大约一分半左右会出现很多小气孔，这时用铲子沿边缘小心的将面饼与锅分离，然后翻面。(你的时间大约只有20秒，如果动作太慢，翻过来就是一片无尽的黑暗……所以请务必利索点！)
翻面后，保持小火大约一分钟到一分半左右就可以盛出来了，一个香蕉牛奶饼即告完成。 然后不用刷油，直接继续下一个饼的制作，直到面糊用完。