鲜活飞蟹四只洗净
蒜蓉 小米椒 葱花 水 盐 油 生抽如图的量
熬制蒜蓉：锅中放油，加入蒜蓉翻炒一分钟左右，再依次加入生抽、盐、水，再次翻炒一分钟，捞出备用。
扒开螃蟹盖，扔掉肺子，给螃蟹切成小块，如图摆盘。淋上前面炒好的蒜蓉，放入锅中蒸十分钟，再放小米椒 葱花蒸一分钟，OK。