用料理机把绿豆和小米打成粉末，加入面粉，水和一小勺五香粉混合，搅拌至无颗粒，放一旁静置
开始制作薄脆，用来做薄脆的所有材料揉成面团，保鲜膜包起来放一旁松弛
开始制作酱汁，所有材料混合，拌匀放一旁
面团分成五六个小剂子，擀面杖擀的要非常薄，用刀切成三等分，撒上面粉放在盘子里防止粘黏
锅里倒很多油，大火烧油，插入筷子有气泡时加入面皮，炸至两面金黄捞出
全家福在此！
摊煎饼不是啥技术活，平底锅刷一层油，中火，锅热倒入面糊，然后用刮刀涂满整个锅底，打入一个鸡蛋涂抹均匀，撒葱花和芝麻，鸡蛋稍微凝固的时候翻面，刷调好的酱汁，放入香菜，薄脆，生菜和肉肉，借助刮刀卷起来就OK啦！全程两三分钟就搞定！不需要煎很久。
记得赶紧趁热吃！
关于调酱汁，有些买不到的，可以省略，甜面酱和黄豆酱是灵魂，这两样绝对不能少！