卤牛肉

Name: 卤牛肉
Ingredients: 两斤牛肉; 一根葱; 适量姜; 适量香叶; 适量八角; 适量桂皮; 适量花椒; 适量黑胡椒碎; 适量料酒; 适量生抽; 适量老抽

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作者：下厨房用户_x46ed

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉用冷水泡两三个小时，期间多换几次水，充分冲洗，尽可能的将血水洗干净

步骤 2

将生姜切片，葱切段

步骤 3

准备好卤料，用料表里面没写全（因为有好几种我不也知道叫啥😂）可以参考图中这个准备（也可以去超市买那种袋装的卤肉料，比较方便）

步骤 4

1. 将洗干净的牛肉冷水入锅，开大火，水烧开后，撇去浮末，用时大概2分钟，捞出牛肉，倒掉锅里的水 2. 添加适量的水（这里可以加多点的水，避免后续炖煮干锅）大火烧开后，将牛肉放入锅内 3. 将葱姜片以及所有的香料倒入锅内 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎 5. 搅拌均匀后，调至小火，炖两个小时后，再焖一个小时 6. OK 可以出锅啦，将牛肉捞出晾凉后放入冰箱冷藏一晚上就可以切片享用啦 7. 炖肉的汤可以晾凉后放入冷冻室，下次可以直接拿来卤肉✌️

步骤 5