先將肉沫用小火炒幹水份，再慢慢煎成金黃色
隨後加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽…燜好後，用水澱粉勾芡…（成品見圖）
面用水和好，擱置1小時發酵，發好後排氣
排氣後揉面，再按量分成大小適中的劑子
用擀面仗擀好皮，中間稍厚些
炒好的餡取適量放在面皮中間，邊包邊轉面皮
中間留個小口，也可掐緊
包好的包子，先放在鍋裏進行二次發酵…隨後燒水，上氣後放上鍋中蒸15分鐘
成品…有的擀的太薄，有點像灌湯包🤭