金针菇清洗干净后把水分挤干,蒜可以多一两瓣,也可以备青红椒粒。
金针菇摆盘备用。蒜切大粒,小葱切丝,将糖、盐、生抽加一点点水搅拌均匀备用。
热锅少油,小火,油温五成热时将蒜粒倒入慢慢煎出香味。
等蒜粒煎至微微发黄时倒入调好的汁儿,中火烧开后关火。
将熬好的蒜蓉汁儿淋到金针菇上,入锅蒸五分钟即可。
撒上葱花,开吃!
炒蒜蓉的时候炒上青红椒也很好吃哦。
金针菇洗好后一定要把吸进去的水分挤出来!容器大的话也可以在上方包一层保鲜膜防止水蒸气落下来。喜欢吃辣的放上小米椒,蒜可以多放点,不要切的太碎了,一定要用小火慢慢煎黄。