土豆、胡萝卜去皮切成块，洋葱切成碎末，肉（鸡肉或牛肉切块，猪五花肉切片）
锅中倒入油，油温后放入洋葱碎末，中火翻炒到洋葱碎末变成透明微金黄色，散发出微甜的洋葱香气，然后调成大火放肉和一丢丢盐翻炒，肉变色后放入土豆和胡萝卜块儿翻炒几分钟，然后倒水，没过土豆胡萝卜块即可，盖上锅盖等水开后调成中小火煮20分钟，放入咖喱块后再煮15分钟。
如果喜欢吃浓稠一些的，可以再拿开锅盖大火煮5分钟，期间要慢慢搅拌，防止因为粘稠粘锅底。
最后扣一碗米饭，米饭周围盛满满的咖喱，米饭上撒一撮熟黑芝麻，就可以开动啦！