鱿鱼买回来过后把软骨和皮去掉，切成花刀。
鱿鱼水沸下锅焯一下水迅速捞出，洋葱、青椒切块，姜蒜切末。
锅内下油，放姜蒜爆香，加入青椒、洋葱翻炒几下滑到一边，加3/4勺豆瓣酱和1勺蚝油勾出颜色，加入鱿鱼，翻炒几下加点鸡精，出锅！
完事！