将两个西红柿热水轻煮
剥皮切小块，预留一半备用
鸡蛋打散加少许盐
最关键一步炒汁……放油炒西红柿丁、用勺子压烂（小火慢炒）也可以加番茄酱一起炒
炒成浓汁放少许葱花（西红柿需要熟的太生不出汁）
加水
加入预留一半西红柿丁
开锅加入鸡蛋（筷子在锅里顺时针搅拌倒入鸡蛋可出蛋花）
开锅加淀粉两汤勺（提前用温水调开）勾芡微浓汤，随后加入胡椒粉根据个人口味，关火加葱花香菜，最后加入香醋即可出锅……
1筷子搅拌锅中汤倒入鸡蛋可出蛋花。 2胡椒根据口味加入，个人喜欢多放辣的够味。 3醋最后放入可根据口味，个人喜欢多放……一道汤浓味鲜的酸辣西红柿汤