虾洗净，控干水
蒜瓣切小块
炒锅倒油，三成热放入花椒干辣椒，微微变色捞出不要
放入蒜，翻炒，倒入虾，依此放入料酒，一枚冰糖（单晶冰糖的一枚，也可用白糖）醋，生抽，老抽，盐，不断翻炒
再翻炒几下，出锅装盘