吐司面包、软面包(松下PPF100面包机版)

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作者: 魚上天666
想早晨吃三明治,买面包太贵再说也不健康,就买个面包机吧。结果不是网友说的那样放进去食材出来就成功的,还是需要自己后期调整一下配方,慢慢调整了几次,感觉好多了。写此配方自用留作记录。配方里面的鸡蛋、牛奶、清水的比例大家可以自行调整,总之总量是180ML,也可能换成等量自己喜欢的橙子汁,或者蔬菜汁之类的。此配方作出的面包几乎不太有甜度。喜欢吃甜可以加糖,但是加糖可能会烤色更重。两种做法,一个简单一个略微多一个手动步骤。希望大家先看完一遍完整攻略再做。后期还会研究一下机器的种天然酵母和天然酵母面包。

用料

吐司面包、软面包(松下PPF100面包机版)的做法步骤

步骤 1

1⃣️将除了酵母、除了黄油以外其他干材料投入面包机内容器,然后将液体原料(牛奶鸡蛋清水等)顺着内胆边缘倒入容器,一定要确保中间的干料比周围高,这个说明书上有明确写并且有图例。2⃣️菜单选择:2(软面包),烤色选择:淡。点击开始,面包机开始搅拌。3⃣️🍞如果为了简单这一步直接丢入整块未融化黄油搅拌。然后盖上盖子在酵母盒内放干酵母。坐等烤熟面包即可。3⃣️🧀️如果想要口感更好,需要麻烦一点稍后自行丢入黄油。(⚠️后期加黄油的话一定要✅先加黄油,🙅再把酵母放入酵母盒,由于机器构造问题先投酵母后期再打开盖子加黄油会导致酵母撒出)

步骤 2

选择菜单2(软面包)时,距离开始时间20分钟机器会开始一次比较长时间的揉面,还没放黄油的小伙伴儿就可以在揉面大约3~5分钟时候丢入黄油(也就是距离开始时间23-25分钟左右)。然后盖上盖子,再把干酵母投入酵母盒子。(⚠️千万不要忘了放酵母)剩下的就是坐等面包自己烤熟了。

步骤 3

到时间后一定要立刻打开盖子,戴防烫手套晃几下内胆把面包取出内胆。轻烤色可能面包的顶有一块会发白。刚烤出的面包外皮会有点脆,放凉透即可。(这个脆皮趁热吃其实很好吃,别问我怎么知道的)

步骤 4

待面包凉透了之后,用专用的切面包的锯齿刀切片。普通的刀子切会切的歪七扭八,里面也给切坏了好像内芯都粘在一起了。锋利的专用面包刀可以切出来的切片均匀整齐好看,而且没有一点渣。(我用的日本的腾次郎面包刀)

步骤 5

这个是无滤镜的效果

菜谱创建时间:2019-08-07 10:50:39
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