在一个大的盆中倒入温水。撒上活性干酵母和糖。静置5分钟直到酵母溶解。
在一个中等大小的碗里混合温牛奶，鸡蛋，油，盐搅拌均匀。然后把它们一起加入酵母中混合。
将面粉一点点加入到混合物中，用手或在配有面团挂钩的立式搅拌机中搅拌。揉搓3分钟，直到混合均匀。
将面团放入撒有面粉的面板上，用手揉面，折叠约5-8分钟，直到面团球看起来光滑柔软。
将面团分成12-14块，把每一块都做成一个小球，放在铺上烤箱纸的烤盘里，用干净的棉质厨房巾盖上它们，发酵30分钟左右。
烤箱预热400F/200C
把烤盘放在烤箱中间的架子上，烤12-14分钟，或者烤到面包的顶部和底部都变成深金黄色。
当它们发酵体积增大一倍后，刷上蛋液，撒上芝麻。
在一个非常热的煎锅上煎三文鱼片，每面煎2-3分钟左右，让中间部分略呈粉红色。
将酸奶酱的所以配料放入搅拌机打碎。
将红洋葱和小萝卜切成薄片，放入一个小碗中，加入少许米醋、盐和胡椒。将面包切成两半，稍微烤一下，抹上酸奶酱，开始组装汉堡。
把底部的面包放好，生菜、三文鱼、黄瓜莳萝酱、小萝卜和洋葱放在顶部，用一根竹签穿过面包，再放上橄榄，把小面包固定好。就可以开始吃了！