洗干净
切小块，稍微晾干水份，无要求一定要无水份，蒜切泥，辣椒切小块，喜欢辣的多加，不喜欢不加也行
放入适量盐，比平时炒菜多点，拌匀
准备干净的玻璃瓶，无水无油
装入拌好的豆角，压实
瓶口用保鲜膜封一下，盖上盖子。准备一个小盆放入干净的水，瓶子倒扣放入盆里，保证盆里的水要淹过瓶盖上方，放家里干燥阴凉位置，静置3天
广州夏天3天就可以吃啦，吃不完的放冰箱保存，尽快食用
酸豆角炒肉沫下饭一流