棉花糖口感 舒芙蕾

材料非常的简单，鸡蛋，绵白糖，玉米淀粉，坚果碎我用的是核桃，瓜子，大家可以用任何果碎，开心果，腰果……

首先我们来打发蛋白。在蛋清中滴入柠檬汁，大概5一8滴。没有柠檬汁可以用白醋，主要是用来去腥，很重要。

25g绵白糖，我们分三次加入蛋白中，打蛋器高速打发至大气孔，第一次加入白糖。

蛋白打发到细腻泡沫时第二次加入白糖。

蛋白打发到出现纹路后，加入剩下白糖和淀粉。

继续高速打发到小白尖就可以了。

烤箱预热150度10分钟，用刮刀把蛋白糊刮到烤盘上。

用刮刀堆成大球。表面抹平。

很高哦，高度堆起来。

撒上坚果碎。

放进烤箱上下火150度放底层，烤25分钟

烤几分钟后会蓬蓬的，变的很圆

最后几分钟注意上色程度。不要变成乌云哈哈

烤好后就可以吃啦。如果烤好整体回缩塌陷，说明内部不熟，需要追加时间。

搭配一些水果。

撕开看内部组织很好哦。

一大口下去，满足！！

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