豇豆洗净切段
沥干水分
香料准备 干辣椒 8个 花椒 2勺 蒜 3瓣 姜 3片
手工豆豉 5勺
准备调味品 鸡精 2勺 盐 2勺 糖 半勺 耗油 1勺 味精 1勺
准备制作 油下锅烧至冒轻烟（油一定要莫过豇豆，才不容易变色） 豇豆从锅边下锅
大火煸至变色微软状态起锅
沥干油
锅洗净，适量油炸锅烧至冒轻烟转小火冷却10秒下姜 蒜
2秒后下干辣椒 花椒
2秒后下手工豆豉 爆香
继续小火下豇豆
下调味品 生抽，料酒 转大火翻炒25-35秒
起锅装盘
1、豇豆选嫩的口感更好 2、注意干辣椒不要炒糊 各位厨友，我是小鱼 看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了 上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！ 用❤去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋