食材全家福（我这里的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一个就够了）
切块，我用的是鸡翅翅根那一段，所以看起来比鸡腿小一些。块不要太大，小一些容易入味
甜椒切小块、香菇洗净切片、姜蒜切片、葱切段、干辣椒切段
切好的鸡腿块加入：1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
拌匀腌制20分钟
热锅4勺油
下入姜蒜片爆香
再加入葱白短、干辣椒炒香
倒入鸡腿块中火翻炒至鸡腿全部变色
放入冰糖翻炒至冰糖融化
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
中小火翻炒2-3分钟，注意不要糊了
倒入香菇片
翻炒2-3分钟
加入清水没过食材，盖上盖子小火煮20分钟左右
20分钟后汁水大约有这么多（可以尝一下味道，应该是够咸了的，如果还觉得不够可以适当加点盐🧂）
倒入甜椒块翻炒数下
起锅前加入葱段，搞定
记得最后留一些汁水，拌饭超好吃😋