吞拿鱼切好以后用厨房纸擦干 （这样调料容易入味）。把盐和黑胡椒均匀的抹在每个面上面。
把两种芝麻混匀备用。
可以用手或者厨房夹子拿着鱼排在芝麻上面轻轻按压，争取把整块鱼排都用芝麻盖住。
锅开大火烧热以后加入椰子油把火调小一点 （中到大火）。
把鱼排放在锅里煎，每面煎8-10秒钟就好。要做到中间的肉还是生的。如果喜欢比较熟可以多煎几秒，不过生的部分越少口感就会越老。可以适当调整火不要让锅太热了。 注意：如果喜欢吃生一点的，不要煎太久，等煎好了还要醒一会才切，所以会比刚拿起锅的时候要更熟一点。
将所有的5个面都煎好了差不多是这样的。有些芝麻可能会掉下来，不过大部分还是在上面。
煎好了要马上拿出来放在切板或者盘子里。大概放5分钟左右让它继续煮一下，这样也让肉质紧实一点比较好切片。
在等鱼排的时候可以调蘸酱。把酱油、醋和芝麻油放弃一起调匀就可以。我一般放很少的酱油，主要以酸味为主。
鱼排切片摆盘就可以啦！
如果有牛油果可以切片一起吃。吃的时候把鱼片先蘸酱，然后放一片牛油果和罗列叶一口一起吃特别美味。
喜欢吃辣味的可以试试放些小红椒做蘸酱或者裹在鱼排外面煎。