大蒜切碎
蝦肉切丁，留著蝦頭準備爆蝦油，魚豆腐切丁備用
番茄，紅蘿蔔，青瓜切丁，和玉米粒一起備用
熱鍋熱油下蝦頭
爆香至蝦油出來，然後撈出蝦頭
下蝦肉丁和魚豆腐丁，炒至斷生，盛起備用
熱鍋熱油下蒜丁爆香
下番茄炒至軟身
把紅蘿蔔丁，玉米粒和青瓜丁下鍋繼續翻炒至斷生，最後把蝦肉丁和魚豆腐丁加入一起翻炒，適量鹽和辣豆瓣醬，生抽調味
繼續炒至收汁即可
- 不喜歡吃辣的可以把辣豆瓣醬換成不辣的或者直接去掉