就是这样的玉米面，我这个是粗的，也可以买细的玉米面。
第一步：做酸茶引子：将玉米面、凉白开、温水，放到一个干净无油的容器里，无需刻意的避光，就放厨房就可以。
30度左右的夏天放置1～2就发酵好了，开盖子有微微的酸味儿，酸茶引子就做好了。
将锅内倒入水，水煮开后放酸茶引子再次煮开，煮2分钟即可。水：引子=2 ：1（引子会沉淀，放之前搅匀引子，水和引子其实没有特别固定的比例，看个人喜欢的厚度，我喜欢稀一些的，口感顺滑轻薄）
煮好后断火，再放入适量白糖。趁热喝放凉喝都超棒！