1.四片姜片，文火炝锅
2.一粥勺油，加热，把姜片爆香
3.剪须，洗干净并沥干水份的沙虾一斤，倒入锅中，猛火爆炒
4.放入盐三茶勺子和剩下的姜片 5.煸炒出水份，均匀翻炒， 6.水份收缩发挥很快，一边微晒热水，一边翻炒至断生
7.放入椒盐，炒匀炒干水份后，起锅装盘