炸猪排
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作者：
蔡蔡57
用料
炸猪排的做法步骤
步骤 1
猪排用肉锤两面捶几下，拍扁了容易入味，也容易熟。
步骤 2
调料：大蒜粉，多味粉，椒盐，五香粉和天妇罗粉。
步骤 3
按比例把调料部分混在一起，加水，调至略稀的面糊。大蒜粉要多，多了才香。
步骤 4
腌猪排，至少30分钟，能过夜更好。
步骤 5
油中小火加热
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步骤 6
步骤 6
加热到筷子下去有小泡泡就可以了。
步骤 7
猪排裹上面包糠
步骤 8
转微火，下猪排炸制两面金黄，熟了，猪排会飘起来
步骤 9
炸好的猪排先放一边，等等要复炸。家里吸油纸用完了，有吸油纸下层垫上吸油纸（厨房纸）
步骤 10
把刚刚炸好的猪排，再下油锅复炸一遍。这样外酥里嫩。
步骤 11
炸好了～
步骤 12
切开，蘸上黄牌辣酱油～ 沪苏人的吃法！
炸猪排的小贴士
炸的时候全程小火，不能旺火，不然容易焦，颜色也不好看。
菜谱创建时间：2019-08-08 20:04:09
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