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姜丝牛肉(仔姜牛肉)
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作者：
二小姐的美食日记
用料
姜丝牛肉(仔姜牛肉)的做法步骤
步骤 1
牛肉逆着纹理切片后切丝。
步骤 2
清水泡十分钟去血水，沥干水分。
步骤 3
红椒和嫩姜切成丝备用。
步骤 4
准备好泡椒和泡姜。可多一点味道更好。
步骤 5
切成丝后泡一下水，免得太咸了。
步骤 6
牛肉丝加适量盐，小苏打，老抽，料酒，食用油。抓几分钟，有点粘手的状态后备用。
步骤 7
食材大合影
步骤 8
起锅热油，倒入腌好的肉丝划散后盛出，整个过程不超过一分钟：
步骤 9
下泡椒和泡姜炒出香味。
步骤 10
加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 11
下肉丝。简单翻炒一下
步骤 12
下姜丝。翻炒一下。火大，手快。
步骤 13
下红椒。根据口味加生抽。味精等调料。翻炒一下即可出锅
步骤 14
开饭啦
姜丝牛肉(仔姜牛肉)的小贴士
牛肉不要炒太久，。没有小苏打可以换成淀粉。
菜谱创建时间：2019-08-08 20:30:31
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