鹌鹑蛋洗净，放锅里煮10分钟捞出放到凉水盆里。
鹌鹑蛋用勺子轻轻敲破皮（我是用手捻碎蛋皮的），放回锅里。所有配料放入。
再加上适量水，没过鹌鹑蛋。
大火开锅后转小火煮5-10分钟，入味。
放凉后一直泡在卤水里就好了