没有买到新鲜的鸡肉，就用正大的冻鸡肉代替吧。
解冻后切成小方块儿。其实我更建议大家切成小长条儿的这种的，因为这样的话它包裹了会更好。
加上脆炸粉加上胡椒加上盐，再加上玉米淀粉，还有一个鸡蛋然后搅拌匀。那个脆炸粉在超市就有卖的，专门是用来腌制炸制东西的
搅拌均匀之后腌制最少30分钟。
粘上面包糠。
腌制好之后拿出来裹上面包糠，我建议是拿出来之后腌制好的裹上蛋液再裹上面包糠。因为家里没有鸡蛋了，所以我直接裹的面包糠，所以炸出来会稍微变硬一点儿。有鸡蛋就不会那么硬喽
然后是宽油炸鸡米花第一遍炸熟，捞出，第二遍定型。
轧制这种金黄之后就可以捞出了，但也不要太颜色偏深，这样的话会比较硬。