教你做最美味的鲍鱼捞饭.小朋友光盘

先将鲍鱼用清水多冲洗几次

用小刀沿壳边沿小心切开，挖去底部的内脏，去掉内脏的肉肉是这样的

最关键的一步就是清洗了，可以用牙刷，钢丝球，丝瓜瓤等各种工具将鲍鱼边边角角刷干净，这是第一遍清洗后的对比，然后再泡到水里后再次细微处理，直至边沿黑色脏污全部刷洗干净为止。

将洗干净的鲍鱼平面部位斜切菱格花纹，不要切的太深，有几刀下手太狠，差点切断。

调料汁：蚝油，生抽，糖，水淀粉

大蒜切沫

香菇切花

西兰花切朵灼水

香菇可以无油煎熟

西兰花胡萝卜放蚝油煸炒

鲍鱼下蒸锅，时间不易久，小号的5到6分钟，关火焖两分钟，蒸出来的汤汁倒入刚刚调好的料汁里。

锅内倒油，放入蒜沫爆香

倒入料汁，水淀粉勾芡，熬至浓稠即可，汤汁的量可以多一点，浇到米饭里很好吃。

摆盘，将汤汁浇到米饭上。完成✅