鸡蛋蛋液打散 可以加2小勺水 使得鸡蛋更松软
韭菜 豆腐皮切碎
馅料➕食用油先搅拌 （防止韭菜出过多的水），加生抽 蚝油 十三香 花椒粉 大料粉 盐 糖。顺时针搅拌
简易发面步骤：两小碗面 ➕两小捏（10g）酵母粉，100ml牛奶 ，150ml不超过四十度的温水，分次逐步加入面粉中，充分搅拌成型。和烙饼面硬度一样即可。夏天室温半小时发酵至两倍大。分成等量大的小面团，再醒发10分钟。擀成饺子皮。和包饺子一样 轻轻按压。可以折花边。
油温四成热，中火转小火，两面金黄 再焖一分钟。