食材 鸡蛋135克 牛奶250克 低筋面粉50克 无盐黄油10克 细砂糖20克 奶油200克 大芒果一个
步骤1.黄油隔水软化备用。
步骤2.鸡蛋打散，加入白砂糖，软化好的黄油，牛奶搅拌至细砂糖融化。
步骤3.低筋面粉过筛，倒入鸡蛋牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤4.将混合好的面糊过筛3次，直至细腻，没有颗粒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤5.中小火将面糊煎至冒泡即可。
步骤6.将芒果切成小粒备用，奶油打发至8成即可。
步骤7.取一张饼皮，将容器倒扣在饼皮上，将多余的边角去除。
步骤8.在容器底部铺一张饼皮，涂抹一层奶油，放上一些芒果碎，再铺一层饼皮。直到将容器铺满。
步骤9.最后在表面放上一些芒果做装饰，点缀一片薄荷，芒果千层就完成啦。
1 可以将芒果替换成自己喜欢的水果，比如榴莲等。 2 千层的关键在饼皮，一定要中小火慢煎。 3 千层也可以根据个人喜好，做成蛋糕形状。 4 千层饼皮的做法也可以用来做班戟皮。