毛豆洗净沥干，准备好糟卤、香叶、八角。
烧一锅水，水开后投入毛豆。
放入香叶和八角。
中小火焖煮30分钟，视毛豆煮熟情况进行调整。
取出毛豆盛入容器，将糟卤倒入后待其自然降温后放入冰箱冷藏4小时。
清凉爽口的糟毛豆，非常下饭，夏日良品。
1、因为糟卤中含盐，所以全程无需再添加多余的盐，否则会很咸。 2、香叶和八角最好放一些，可以增加毛豆风味。 3、糟卤选择适合自己口味的牌子即可。