1、配菜啦，大晚上只有这些东西，哈哈。大家可以用小白菜，空心菜等叶子菜或者绿豆芽炒，好吃又好看。肉和鸡蛋也不错哦
2、锅里水烧开，高笋，空心菜，蒜切好，备用。
3、水开后，放土扎粉，煮个6-8分钟，以扎粉散开，变软为原则。
煮软
4、冲冷水，哈哈，我觉得这一步就是江西炒粉好吃的关键所在！
5、热油，放蒜，如果家里有青椒，也可以剁碎加进去，炒香
6、放高笋和空心菜，我喜欢这一步先放少许盐调味。大火翻炒几下，
7、放土扎粉
8、加盐，放酱油(生抽：老抽3：1差不多，老抽调色，生抽调味），干辣椒，翻炒混匀，起锅前放味精，翻炒几下。你家有葱没？哈哈，起锅前撒点葱花，那个香～哈哈
成品，哈哈，拍照不是我强项，将就看吧！
味道嘛～我老婆说了算，宜春土扎粉那股子味，哈哈，那就是家乡的味道～宜春人懂的～