泡椒萝卜：白萝卜两大根 胡萝卜一根 木耳适量 袋装泡椒一份（最小袋那种） 白萝卜切片用盐腌制半个小时出水 半个小时后用清水冲洗 纱布挤干水分 木耳泡发洗净备用 胡萝卜洗净切片 泡椒拆开 都倒进容器里抓匀 然后再放进无油无水罐子密封 冷藏一周可食
咸豆角：豆角洗净沥水控干 表面要绝对干燥 开水放凉 加入盐和一小口 不对一小杯白醋 然后混合放进无油无水罐子密封 阴凉处放20天可食
糖醋姜：从小吃这个 每年这个季节家里都会腌姜 对它很有感情 但我第一次带了姜去大学当着别人的面大口吃的时候 着实让别人震惊了……扯远了 菜市场选最最嫩的姜 洗净这种天气下晒两个小时就够了 冰糖和白醋2：1加入锅中烧开 放凉 然后所有混在一起装进无油无水罐子密封 阴凉处放2天可食
油泼辣子：辣椒面放在碗里 锅里烧油，加花椒八角香叶 慢慢烧出香味 干了之后捞出来丢掉 油稍微放凉一会 分两次倒入碗中 这样更香 边倒边搅拌 放凉之后装进无油无水的玻璃小罐子 密封 即食
柠檬蜂蜜：柠檬用盐搓 洗净然后厨房纸擦干 切片 一层蜂蜜一层柠檬装进无水无油罐子密封 冷藏一周可食
腌渍柠檬：这是我18年腌制的 网上搜玫瑰盐 买两袋就够了 十五个柠檬 用家庭常用盐搓然后洗净厨房纸擦干 切厚片 一层柠檬一层玫瑰盐装进无油无水罐子密封 阴凉处存放 前一周每天晚上要打开盖子排气 因为在发酵 一周以后就扔那里就行了 我是放了三个月才开始用它的 主要用来煮东西用 去腥解腻增香一步到位（不知道是不是自己心里作用） 第二个其实它主要是用来做盐汽水的 加雪碧冰块就是咸柠七了
柠檬酒：这是17年泡的酒了 一起泡的杨梅酒已经被我喝完了 ～十个柠檬盐搓 洗净厨房纸擦干 切厚片 52°清香型（不要酱香）二锅头 加冰糖一起倒进无油无水罐子密封 阴凉处半年可饮
果酱：这是桃酱 桃子洗净 切成颗粒状 加白糖拌拌 出一点水之后一起倒进锅里 小火熬半个小时还是四十分钟 我真不记得了 期间注意看着和搅拌 关火凉透 装进无油无水玻璃瓶 冷藏存放 即食