豆渣版油炸糕(附大米黄豆版-福建闽西小吃灯盏糕)

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作者: 雨石春
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用料

豆渣版油炸糕(附大米黄豆版-福建闽西小吃灯盏糕)的做法步骤

步骤 1

豆浆机做豆浆时,过滤出的豆渣,放目测同样多的面粉量,放入盐,胡椒粉,葱花适量水调成如图的面糊状

步骤 2

扁平的铲子和油放锅里一起加热

步骤 3

这样浅口的油铲勺子,家里没有的网上有卖

步骤 4

油温一百多度,插根筷子边上有气泡就可以

步骤 5

把面糊舀在勺子里,不要加满,划入锅底

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步骤 6
步骤 6

会产生气泡,饼体积变大蓬松,自己脱离油铲浮出

步骤 7

这是我做大米➕黄豆磨粉浆的,会更鼓……

步骤 8

浮出的饼,翻面炸制边缘焦黄,就夹起来滤干油就好了

步骤 9

油饼配上豆浆吃早餐,啥材料都不浪费……

步骤 10

大米黄豆版的:大米黄豆泡一晚上,泡的水倒掉,加刚好没过材料的水,用料理机把他们统统粉碎(图片料理机的水太多,我后来倒掉了些水才粉碎的)

步骤 11

加盐,葱花调成糊,记住:打出的粉浆不能太稀,稠点成功率高哦

步骤 12

剩下的步骤就跟之前一样样啦

步骤 13

记得让饼饼自己从铲子上脱落浮出来哦

步骤 14

大米黄豆的更鼓鼓,里头是空心的

步骤 15

左边空心是大豆黄豆版在我家乡也叫灯盏糕,右边是豆渣面粉版

豆渣版油炸糕(附大米黄豆版-福建闽西小吃灯盏糕)的小贴士

我觉得旧米饭和豆渣料理机打碎也可以做……哪天如果有空做成功了,就回来补充菜谱!

菜谱创建时间:2019-08-10 11:36:24
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