豆浆机做豆浆时,过滤出的豆渣,放目测同样多的面粉量,放入盐,胡椒粉,葱花适量水调成如图的面糊状
扁平的铲子和油放锅里一起加热
这样浅口的油铲勺子,家里没有的网上有卖
油温一百多度,插根筷子边上有气泡就可以
把面糊舀在勺子里,不要加满,划入锅底
会产生气泡,饼体积变大蓬松,自己脱离油铲浮出
这是我做大米➕黄豆磨粉浆的,会更鼓……
浮出的饼,翻面炸制边缘焦黄,就夹起来滤干油就好了
油饼配上豆浆吃早餐,啥材料都不浪费……
大米黄豆版的:大米黄豆泡一晚上,泡的水倒掉,加刚好没过材料的水,用料理机把他们统统粉碎(图片料理机的水太多,我后来倒掉了些水才粉碎的)
加盐,葱花调成糊,记住:打出的粉浆不能太稀,稠点成功率高哦
剩下的步骤就跟之前一样样啦
记得让饼饼自己从铲子上脱落浮出来哦
大米黄豆的更鼓鼓,里头是空心的
左边空心是大豆黄豆版在我家乡也叫灯盏糕,右边是豆渣面粉版
我觉得旧米饭和豆渣料理机打碎也可以做……哪天如果有空做成功了,就回来补充菜谱!