豆角挑选一定要挑嫩的，买回来去头，切段。 烧热水加点盐和油，水沸下入豆角，煮3-4分钟。
捞入水中放凉，滤水备用。
锅中少许油，3个干辣椒剪丁，油温热后下入干辣椒，糊香味一出，倒入豆角中。
3瓣蒜蓉＋少量醋/生抽＋盐＋味精，搅拌均匀，上菜！