牛肉切薄片，姜切片，加1勺生粉，1/4勺盐，1勺料酒，1勺酱油，腌制10分钟
芥蓝切好备用
鸡蛋打好备用
锅中热油下鸡蛋小火翻炒1分钟，装起备用
锅中热油下牛肉大火翻炒20秒
1）加入芥蓝，炒好的鸡蛋，大火翻炒一分钟（喜欢吃辣的可在这一步加入辣椒翻炒）； 2）加入河粉，2勺酱油，1勺蚝油，1/4勺鸡粉，用筷子大火翻炒1分钟（不要用铲，河粉容易碎）。
加入葱花，装盘，开吃啦
注意芥蓝要在加入河粉前炒一下，避免没熟