鸡胸切丁加料酒和淀粉腌制
花生米过凉水，凉油下锅炸熟；盐，糖，酱油，醋，水，淀粉调汁
锅里放油，凉油下鸡丁炒至变色，盛出备用
锅里放油，葱姜蒜干辣椒爆香，放豆瓣酱，炒出油放黄瓜、红辣椒丁翻炒，加入熟花生，熟鸡丁翻炒
调料汁倒入锅中翻炒，出锅