4个鸡蛋.
100-克左右的猪里脊肉 份量估的.
先将鸡蛋初步打散.
加猪肉 加适量盐 盐主要是调味去腥的 第一次做没把握可以先少加盐 后面尝尝味道不够再加再调味.
再一起打匀.
锅加油烧热 煎蛋.
锅晃动下 铲子铲一下看看下面有没有焦 下面颜色微焦可以翻面了.
翻过来再煎一煎.
加蟹味菇 一盒150克 也可以先焯一下水去去菇味 我偷懒没有焯水.
加水小半碗.
这么多水量 主要是得把肉煮熟.
盖盖煮大约2分钟.
加葱花鸡精适量.
收收汁.
白玉菇的.
白玉菇的.
蟹味菇扔里面 加半碗水.（蟹味菇可以先焯水去味）
水量参考.
加一点鸡精和葱段.
蟹味菇的.