热狗🌭️牛角酥

面团材料中除黄油全部混合一起，最后放入黄油揉成光滑的面团了，然后醒发一个小时。

黄油和玉米淀粉混合在一起，揉成光滑的油酥，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。

面团擀成长方形，包入油酥，擀长再折三折，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。此步骤重复三次，良好的醒发是为了让面更有延展性，不易漏油酥。

面团擀成长方形，然后分割成同样大小的三角形。从宽的那一端向上卷起，一边卷一边拉长面皮，增加圈数。牛角酥继续醒发20分钟，同时，烤箱150度预热。20分钟之后牛开始刷蛋黄液。

上下🔥180度烤15分钟，130度烤3-5分钟，自己观察颜色，如果上色重就盖一层锡纸。