豆腐切块备用，最好买嫩豆腐，我是因为家里剩老豆腐，就顺便用了
豌豆洗干净备用
虾仁抽虾线，用料酒去腥
小葱切断备用
锅中烧油，油烧好之后倒入豆腐，等豆腐稍微稳固住形状了，倒入虾仁和豌豆，再倒入蒸鱼豆豉，再放入一点点盐，因为豆豉中已经有味道了，放一丢丢盐即可，再倒入一点酱油加色，稍微搅拌一下，再加小碗半碗水开小火煮开撒葱花收锅盛出即可