面粉分次加水揉至光滑成团，手光，面光，盆光
猪肉剁成泥加入葱花，姜末，蚝油，料酒，味极鲜，十三香，花生油顺时针搅拌均匀
大虾去皮去虾线洗净，切小块放入，不需要特别碎
韭菜洗净把根部切掉然后切成末儿，加入盐橄榄油继续顺时针搅拌，搅拌的同时加入半小碗纯净水。
面团取出揉好揪成剂子，按扁，擀成平时吃的饺子皮大小。
开始包饺子，包好另外准备一碗纯净水滴入几滴醋，料酒，面粉➕淀粉，一比一的比例，大概各十克左右
锅中放入少量的油，量饺子摆入锅中，小火煎制，倒入刚才调好的汁料，盖上盖子焖几分钟，等到饺子熟了，汤汁干了，关火，撒上熟的黑芝麻。
一锅香气扑鼻色泽金黄的三鲜锅贴就做好了。
需要注意的就是面粉的吸水量不同，可以预留，可以慢慢加，家常面食掌握了不需要称了。馅料儿也是根据自己家情况来调整，做法就是这个做法，都是家庭常用的调料来做的。