新鲜菠菜清洗干净后，热水烫一下凉凉。（我赶脚吧，我这个菠菜有点多了，其实一半就够了）
先用屉布包裹菠菜，攥干去除水分后切碎。在用厨房纸巾按压吸水。最后得到菠菜碎100g 尽最大的能力将蔬菜的水量控制到最低
我使用的是这个河套的全麦粗纤粉哈，成品面包可以看到很明显的麦颗粒。其他牌子也都可以啊，就是吸水性会比较不一样
面团配料中剩余所有材料放入面包桶中。这个配方的水量相比其他的面包，要低不少，主要是因为蔬菜含水量很大。
揉成均匀的团即可，不需要揉太久，我用揉面程序揉了8分钟。面团转移至案板上
将面团和菠菜用切拌的方式混合，如果很湿粘就撒些全麦粉
简单混合均匀就可以了
放入涂抹了些油的盆中，盖保鲜膜进行第一次发酵
放在室温26度的地方，我是放在了开了空调的房间里。发酵60分钟至两倍大
案板上轻撒全麦粉后，倒扣取出面粉
下面就轻柔的给面团排气然后折叠一下，具体步骤先稍稍按压面团，按成扁平的面饼
面饼上部分往中间折叠
然后面饼下部分往中间折叠，再次轻轻拍打排气
面饼右侧往中间，轻按
面饼左侧往中间，轻按
翻面接口冲洗。这样轻柔的排气折叠程序就完成了。如果湿粘就轻撒全麦粉
将面团分成两份。我这个面包就是两个的分量。如果喜欢大个头的面包，或者量少，那就可以不分割了。
切割后的面团，擀平呈长方形
翻面后平铺培根。培根距离上下的面饼至少要3cm，卷起的时候培根会往前跑
卷起
收紧收口，两边捏紧
塑性好之后就可以准备最后发酵了
我就是改了个保鲜膜，放在屋里了。厨房温度大约28度
发酵了25分钟，差不多原来的1.5倍大就可以了 （注意提前预热烤箱，上下火180度）
凹个造型，用刀片划几刀 。本菜谱还有意外收获，就是黄车打奶酪千万别放在面包上烤，出来的成品丑的想哭。
放入预热好的180度烤箱中，烤22-26分钟
烤完脱模凉凉即可 是不是放了黄车达的丑的快哭了
凉透后切成大块，就可以啦
常温保存2天内吃完，吃不完的切块后冷冻，可以保存1周吧。 貌似菜有点太多了。。。
1.蔬菜选择性很多，这个可以根据自己的喜好自行选择哈，比如橄榄菜、红薯叶、芝麻菜、海带碎、哪怕香菇碎都可以哈。比较重要的是，尽最大的能力将蔬菜的水量控制到最低。可以用屉布多次挤压后再包裹厨房纸吸水，水量越少，后期操作会更简单 2.这个配方的水量相比其他的面包，要低不少，主要是因为蔬菜含水量很大 3.现在天气太热了，所以我把水冷冻了一会。春秋冬季可以不操作此步骤 4.本菜谱还有意外收获，就是黄车打奶酪千万别放在面包上烤，出来的成品丑的想哭 5.我用的是这个河套全麦粗纤粉哈，用红磨坊的或者河套普通全麦或其他牌子的等等都可以的。注意吸水性不同 6.如果面团湿粘就多撒一些全麦粉放粘 7.在整形阶段其实是很随意的，如果不喜欢长条，就整体擀长放烤盘上或者切成自己喜欢的图案都行