葱切小段，蒜拍碎，姜切片，香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒都准备好备用。
鸡翅洗干净，用刀在每个鸡翅背面都划两刀，这样会比较容易入味儿。
炒锅稍微比炒菜的时候放的油多一些，烧热，放炒料，炒香以后倒入鸡翅，接着放料酒。
翻炒30秒左右，放入生抽、老抽、食盐调味儿。最后到倒入半瓶可乐，月250ml左右，关中火，盖上锅盖。
盖上锅盖炖20分钟左右，期间可以打开盖子看汤汁是不是熬干了，尽量火不要大，最后还会剩下稍微多点的汁，出锅之前开大火稍微收下汁，大概如图中的程度就行。
可乐鸡翅出锅，不要放太多的老抽，一是颜色重不好看，二是老抽多了味道酱油的味道会很重。
鸡肉处理不好就容易腥，鸡翅一般都是冷冻的，处理的时候要多用去腥的作料，所以姜和料酒是必备的。