鸡腿洗净剁小块加2勺酱油2勺料酒1克胡椒粉抓匀腌十五到二十分钟
芹菜切段香菇切厚片小米辣切段
锅内放油加热，放入鸡块炒出水汽，捞出
锅洗净再放少许油放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱甜面酱炒出香气，倒入鸡块，加一听啤酒再放入洋葱，香菇，小米辣
大火烧开后关小火焖20分钟左右，期间可以尝尝味道适量加点盐
打开盖子看看如果汤多了可以大火收汁差不多了关火装盘
郫县豆瓣酱跟甜面酱都有盐份，最好先尝尝味道再看需不需要放盐以免过咸